RECONSTRUCTION DE LA SECTION HÔTELIÈRE ET PÉDAGOGIQUE DU LYCÉE JACQUES COEUR À BOURGES (18)

Maîtrise d’Ouvrage : Région Centre Val De Loire

Cabinet d’Architecture : Atelier B2A                          

Missions :

• BE Thermique
• BE Electricité courants forts et faibles 
• OPC

Résumé :
Le projet consistait à la modernisation de la section hôtellerie et de la restauration du lycée Jacques Cœur afin de répondre aux exigences réglementaires actuelles et aux évolutions de ces secteurs en termes d’apprentissage : création de 2 ensembles d’initiation (cuisine et salle de restaurant) dont un type brasserie et un ensemble d’application type gastronomique, chambres d’hôtels étoilés.

Toutes les cuisines, pour une modularité optimum sont équipées de plafonds filtrants.

En complément de cette opération, le self de la demi-pension a également été rénové.

Les travaux ont été réalisés en site occupé, par phases, avec continuité de service, avec une anticipation de dévoiements de réseaux fluides et adaptation de la détection incendie durant tout le chantier.